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    2017/4/5 15:41:38 人评论 次浏览 分类:食药安全    发布者:成都研成科技有限公司

      

      “在网络流行语横飞的现在,“重口味”几乎已经成为我们每个人的口头禅。其实“重口味”这个词最开始是形容吃饭时的口味,一般指的是咸味,就是说吃饭爱吃咸一点儿的。那么问题来了,您是“重口味”吗?您知道“重口味”的危害吗?”

      “重口味”的危害

      “重口味”的危害

      让我们来看一看,如果摄入盐分过多,我们的体内会发生什么:盐的主要成分就是氯化钠。食盐过多进入心脏和血管的钠离子就会增高。为了平衡钠离子浓度,心脏和血管内就需要更多地渗出细胞外液。

      这样就会导致细胞壁肿胀,血管变得狭窄,加重了血管的压力,增加血管壁收缩的敏感性,进而加大了血管的血液阻力,大大增加了发生高血压的几率。不仅如此过量的盐还会直接损伤全身各处的血管壁,引起血管硬化,导致心肌梗死、中风或肾功能衰竭等严重后果

      

      

      

      世界卫生组织推荐的成年人每天的食盐量为4到6克。而人体每天对盐的生理需求只有3.5克。

      

      在中国,南方居民平均每天摄盐量为8到9克,而北方居民的日均摄盐量则在13到14克以上。所以,在北京、天津、沈阳等北方城市的高血压病患病率就比广州、南京等南方城市要高出2到3倍。

      可见,高血压与盐的摄入量有着密切的关系。而且大量资料也证实,在高盐饮食人群中,高血压的中风发生率也大大增加

      

      

      

      如何控制盐的摄入量?

      俗话说“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。盐也是重要的调味品。在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味,辅助提高原料中的呈鲜美味的物质,增强人们喜欢的鲜美口味,这就是食盐的提鲜作用。而且中国菜讲究入味,如果盐少了,味道自然会受到影响。但是盐又不能多吃。

      那么,该怎样控制盐的摄入量呢?

      

      减盐小妙招

      

      减盐小妙招一:后放盐可减少一半的用盐量

      菜快出锅的时候放盐,盐量可以放之前的一半量。炒菜后放盐,盐会浮在菜的表面,既保持口感又可减少盐的摄入量。

      

    减盐小妙招二:肉煮好之后蘸着调料吃

      煮肉的时候不放盐,煮好之后可以蘸几滴酱油吃,味道也很鲜美。

      

    减盐小妙招三:咸鱼咸肉用来煮汤

      很多人把咸鱼咸肉也当作菜来吃,这样不知不觉就会吃多,增加了盐的摄入量。所以可以选择用咸鱼咸肉来煮汤,这样汤既有咸味,同时又不会太咸,有效控制了盐的摄入量。

      

      其实生活中限盐的小窍门还有很多,比如早餐少吃咸的东西,再比如尽量避免吃炒菜中的菜汤等等。只要从饮食上做起,从生活方式上改善,其实高血压是可预防的。

    来源:中国新闻网、CCTV4
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