远程服务器返回错误: (400) 错误的请求。 醉美仁怀【酱酒大师】 - 食品 - 中食药监管信息查询平台
全国营运中心 切换省级营运中心
  • 重点产品
  • 核心技术
  • 经典案例
  • 移动应用
  • 品牌企业
  • 认证申请
  • 集团客户
  • 三小管理
  • 食用农/牧/渔
  • 食品
  • 药品
  • 化妆品
  • 点餐
  • 其他
  • 追溯论坛
  • 警示维权
  • 联系我们
  • 当前位置:首页 > 产品展示 >食品
  • 醉美仁怀【酱酒大师】

    货号
    N17021817001273
    产品规格
    500ml
    生产日期
    见背标
    保质期
    长期
    杏耀
    ¥899.00
    销售价
    ¥899.00
    生产厂家
    贵州醉美酒业有限公司
    经销商
    库存
    10000
    购买数量
    + -
    库存10000
    分享到:
    醉美仁怀【酱酒大师】

    产品名称:醉美仁怀【酱酒大师】

    发布日期:2019/8/7 14:40:04

    信息发布:贵州醉美酒业有限公司

    审核人:贵州乾晟研成科技有限公司-姜元军

    产品执行标准:GB/T26760-2011(优级)

    商品代码:6971914160019

    保质期:长期

    生产日期:见背标

    产品规格:500ml

    生产企业:贵州醉美酒业有限公司

    配料配方:

    水,高粱,小麦

    标签标识:

    检验合格证:


    注意事项:过量饮酒 有害健康 孕妇儿童不宜饮酒

    食用说明:


    详细介绍:


    醉美仁怀国酒大师是贵州醉美酒业有限公司携手中国酱香白酒专家委员会共同打造出一款非常适合市场的柔雅酱香型白酒。从原料选取,酿造,勾调等程序均严格按照国酒茅台工艺流程生产,口感及其品质可与国酒茅台相媲美。


    生产批文:


    生产工艺:

    一、一年一次,生产周期
        在端午节期间开始制曲到重阳节期间下沙(投粮),经历九次蒸煮,八次发酵,取酒七次,才能封坛入存,整个过程需要经历一年的时间。


    二、两次投料
        即一个生产周期只投料两次,下沙和糙沙各一次,在以后的酿造环节中不再投入新的粮食,既将酒醅反复发酵和蒸煮。


    三、九次蒸煮

         九次蒸煮,顾名思义,就是要蒸煮九次。首次下沙(投料)后清蒸一次,糙沙(第二次投料)混蒸一次,前两次蒸煮变成酿成而未过滤的酒,再进行第三次蒸煮,得到我们所说的熟糟。熟糟再经过摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取碚醅、蒸酒六个轮次的循环,每个环节中都有一次蒸煮,整个过程共有九次蒸煮。


    四、发酵:八次反复发酵
        茅台镇酱香型白酒在酿造期间,从第三轮开始不再投入新的粮食,但是由于原料粉碎或较粗,醅内淀粉含量较高,随着发酵轮次的增加,淀粉会被逐步消耗,直到第八次发酵结束后,醅内的淀粉的含量仍在10%左右。

    五、取酒:七次取酒,各不相同
        茅台镇酱酒在酿造过程中真正取酒是在第三次蒸煮后,到了每年的十二月和次年的一月份,才开始第一次取酒,取酒完毕之后再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖发酵等流程,如此周而复始,每月一次,共需要经历七次取酒。七次取酒中,第一二次取出的酒,酸涩辛辣,第三至第五次取出的酒最好,称为“大回酒”,第六次取到的酒称为“小回酒”,第七次则称为“追糟酒”。每一次取出的酒都有用处,任何进入到市场的茅台镇酱酒,都需要经过不同批次酒之间的勾调。

    六、封坛:三年半以上漫长时光
         新酿造的酱酒必须经过三年半以上的存放陈化才能进行勾调
    酱酒必须经过的漫长的封坛存放,整个过程必须在陶坛里才能实现,因为陶坛的透气性好,空气中的氧气能进入到坛内,与酒产生微氧循环,使坛内酒体产生呼吸,从而加速酒的酯化、氧化和还原反应。

    七、勾调
       “勾调”是白酒行业中的一个专业技术术语,它的真正含义是指:在同一香型白酒中,把不同轮次,不同特点的酒按不同的比例搭配掺和在一起,使白酒的“色、香、味、格”等达到不同程度的协调与平衡。因此,酿酒行业就把这一工作过程称为“勾酒”。

    生产厂商:贵州省仁怀市茅台镇睿达酒业有限公司

    生产地址:贵州省仁怀市茅台镇

    营养成分:

    醉美仁怀(国酒大师)酒以本地糯高粱为原料,以上等小麦制曲,拥有优良的水质。高粱的链淀粉含量达88% 以上,全部富含丰富的单宁本身即是营养丰富的佳品,在经过特的酿造工艺之后,营养消耗有限,保存在来的营养成分不仅丰富还能很好的被人体吸收。

    质检报告:




    生产流程:


    生产环境:

    醉美仁怀国酒大师酒窖藏基地

     醉美仁怀国酒大师黑金版生产车间环境


    质检负责人:陈林

    生产负责人:陈林

    储存方式:在通风、阴凉、干燥、清洁的条件下保存

    储存温度:常温

    储存湿度:干燥

    暂无参保信息

    售后联系电话:18984899919

    售后负责人:洪君君

    互联网药品信息服务资格证书编号:(川)-经营性-2017-0001增值电信业务经营许可证编号:川B2-20170126 ICP备案号:蜀ICP备14013921号版权所有:成都研成科技有限公司邮箱:cfdacx@163.com 投诉电话:12331 地 址:成都市高新区天府大道中段1388号美年广场A座1258号 服务热线:028-83412331