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  • 洞藏柿子醋

    货号
    N19050612053472
    产品规格
    4.0g/100ml
    生产日期
    见外包装
    保质期
    24个月
    杏耀
    ¥68.00
    销售价
    ¥128.00
    生产厂家
    蓝田县秦源土特产销售有限公司
    经销商
    库存
    0
    购买数量
    + -
    库存0
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    洞藏柿子醋

    产品名称:洞藏柿子醋

    发布日期:2019/5/6 12:27:31

    信息发布:蓝田县秦源土特产销售有限公司

    审核人:陕西城皇网络科技有限公司-李劲

    产品执行标准:GB/T18187

    保质期:24个月

    生产日期:见外包装

    产品规格:4.0g/100ml

    生产企业:蓝田县秦源土特产销售有限公司

    配料配方:柿子原汁

    注意事项:避免阳光直射,放置阴凉通风处。

    食用说明:用于烹饪

    详细介绍:

    蓝田桐花沟因其远离尘嚣、风光绮丽、民风淳厚而得“”之美誉。

    风光旖旎,纯朴自然的地方孕育出了朴实无华,勤劳聪慧的桐花沟人民。他们在不断的探索发展中一路创新进取。一种崭新的技艺在这块土地上冉冉升起,这便是取之天然用之健康的“桐华(花)沟品牌”。

    在这个秋末冬至的季节里,放眼望去桐花沟漫山遍野黄灿灿的,颜色亮丽的柿子如同一盏盏喜庆的灯笼挂在枝头,简直美呆了!桐花沟柿子不仅长得黄灿灿的,其价值不可估量!更重要是容易保存,在那个物质稀缺匮乏的年纪,柿子整个秋天以及冬天最让我们挂念的食物!

    柿子不仅仅可以直接吃,更是可以做成柿饼以及柿子醋。

    桐花沟这个地方不仅仅风景让游客流连忘返,桐华(花)沟牌洞藏柿子醋更为游客挂念。为何桐华沟牌洞藏柿子醋这么迷人?据桐华牌柿子醋负责人介绍到:“农家柿子醋做法简单,但是需要时间长,一般今年冬天开始酿,到来年才能真正发酵好。总的来说柿子醋做起来比较麻烦,这也是农家酿醋越来越少的主要原因。桐华沟牌负责人称市面上销售的很多柿子醋都是工厂勾兑或者催化加工的,时间只要几天就可以生产出来,对比桐华牌农家自酿原料以及风味都是不能比拟的。”

    所以,桐华沟牌土特产负责人称:桐华沟牌洞藏柿子醋现在要做的就是将农家柿子醋做法继续发扬下去!


    洞藏柿子醋:    柿子中蕴含丰富的营养成分,对于防治动脉硬化、心脏病、心机梗塞以及中风都有很好效果。而洞藏柿子醋在把柿子做成醋的过程中,能够把柿子中这些有效的成分最大程度的保留下来,同时还要增加进原本柿子中没有的其他的对我们的身体有营养的成分。

                      1 精选原料、酿造柿子醋的原料多取自秦岭300年以上树龄野生柿子树,这里昼夜温差大、日照时间长、光合作用足,柿子药用、食用效果俱佳。醋体取自秦岭甘泉矿物水源,含有丰富的矿物无机盐,可有效促进人体对钾、钙、钠、铁、铜等微量元素的吸收。

                       2传统工艺、我们的加工工艺,于秦岭山里数万年的碳酸岩洞内酿制、存储。恒温恒湿的环境、有益微生物种类丰富,醋中杂质释放更为安全、有机酸种类更为丰富,几乎保留了柿子的全部营养元素。

                       3 洞藏酿造、洞藏,做为一种储藏食物的传统工艺,由来已久,在酿造界,专家一致认为洞藏存储方式和传统的窖藏模式有本质区别。因为山洞内常年恒温,湿度适宜,空气中微生物种类丰富,对醋的保存和后天的老熟、生香,具有独特的作用。洞中的环境对醋品质的升华十分有利,醋的杂质释放更加完全,口味更加醇厚。


    生产工艺:

    桐华牌洞藏柿子醋原料优势:桐华牌柿子醋取材属于山区,海拔在1500到2000之间,这个海拔最适合柿子树生长,且昼夜温差大,柿子糖分高,生态环境好,柿子自然生长,不存在病虫害防治,从源头保证原材料是绿色,无污染的。

    桐华牌洞藏柿子醋制作工艺:采用传统农家瓷翁发酵,接地气,经历两个夏、冬季自然发酵而成,从采摘—分选—入翁—封缸—取汁—酒化—醋化—经过至少二年时间,做原汁,原味,原生态桐华沟牌柿子醋!

    生产厂商:蓝田县秦源土特产销售有限公司

    生产地址:蓝田县玉山镇玉山奶粉厂内

    生产流程:

       选果(优质秦岭百年老树柿子)

               清洗

               入池取汁(固态提汁)

               高温瞬间杀菌

               酒精发酵(温度控制18-22度)

               醋酸发酵(温度控制33度左右)

               洞藏恒温陈酿(酿造器具消毒,保持无杂菌环境)

               过滤装瓶

    暂无参保信息
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